Ketenvorming, standaardisatie en het opbouwen van een sterk merk behoren tot de essentiële trends in de restaurantmarkt. Consumenten kiezen vaker voor uit eten gaan, maar zijn ook steeds meer prijsbewust. Internationaal gezien zijn restaurantketens daarom steeds gebruikelijker, maar Nederland loopt nog een stapje achter.
De Nationale Benchmark Restaurantketens vergelijkt de grootste restaurantketens van Nederland aan de hand van maar liefst 14 prestatie-indicatoren. Hiermee kunnen we niet alleen de algehele populariteit meten, maar ook de prestaties op belangrijke indicatoren in de gehele ‘brand funnel’ vergelijken.
